Borovicový med: výhody, kontraindikace, jak se připravit, aplikace

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Kalorický obsah medu z borovicových šišek, užitečné složky obsažené ve složení. Na které nemoci pomáhá, u kterých je kontraindikován? Jak si vyrobit vlastní borový med?

Borovicový med je sladký, viskózní sirup vyrobený z mladých výhonků, šišek a pupenů jehličnatého stromu. Správnější je říkat hustý sirupový džem, ale protože jeho chuť a vzhled velmi připomínají včelařský produkt, šišky vařené v cukru se často nazývají med. Jedná se nejen o chutnou pochoutku, ale také o užitečný přírodní lék, jehož spektrum účinku je velmi široké. Je však třeba myslet na to, že borový med obsahuje cukr, a proto je s ním třeba opatrně, zejména u těch, kteří mají predispozici k cukrovce.

Složení a obsah kalorií borového medu

Na obrázku je borový med

Borovicový med je poměrně vysokokalorický produkt se silnou sacharidovou zátěží, takže nebude příliš vhodný ve stravě hubnoucích a diabetiků.

Kalorický obsah borového medu je 304 kcal na 100 g, z toho:

Bílkoviny – 0,3 g;
Tuky – 0;
Sacharidy – 82,3 g.

Borovicový med není ani tak pochoutka, jako lék, nikdo by ho neměl jíst ve velkých dávkách a nejde o obsah kalorií a cukru, ale o obrovské koncentrace biologicky aktivních složek.

Složení je bohaté na esenciální oleje, opalovací složky, antioxidanty, fytoncidy, flavonoidy, enzymy, minerály a vitamíny, i když jejich množství se vařením výrazně snižuje. Tak či onak, hlavní věcí je, že fytoncidy – speciální rostlinné složky, které mají silný antibakteriální účinek – jsou zachovány neporušené.

Podívejte se také na složení a obsah kalorií medu z květů pampelišky

Výhody borového medu

Blahodárné vlastnosti borového medu se projevují jak v preventivním, tak v terapeutickém smyslu. Stimuluje celkový tonus těla a snižuje pravděpodobnost vzniku mnoha nemocí. Doporučuje se jako imunostimulant pro dospělé i děti.

Podívejme se na výhody borového medu podrobněji:

Posilování imunity. To je nejdůležitější prospěšná vlastnost produktu; dokonale stimuluje obranyschopnost těla a pomáhá nejen v otázkách prevence, ale i léčby. Zvláště účinný při léčbě respiračních onemocnění. Borovicový med je velmi účinný proti kašli, kašlem doprovázejícím běžné nachlazení počínaje a konče tím, že je společníkem vážných neduhů, jako je tuberkulóza, černý kašel atd. Mimochodem, upozorňujeme, že je ne bez důvodu, že všechna sanatoria pro pacienty s tuberkulózou se nacházejí v jehličnatých lesích, jsou tyto stromy tak bohaté na užitečné složky, že jimi dokonce nasycují vzduch kolem sebe.
Normalizace metabolismu. Borovicový džem má pozitivní vliv na metabolické funkce, normalizuje metabolismus tuků, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a stimuluje normální tvorbu žluči.
Prevence anémie. Sladký sirup je bohatý na minerály, a proto je nanejvýš důležitý v prevenci rozvoje anémie, protože na rozdíl od všeobecného mínění je tento problém spojen nejen s nedostatkem železa, ale také s kofaktory pro jeho vstřebávání, drtivá většina což jsou různé mikro- a makroprvky.
Antioxidační účinek. Každý den se v našem těle hromadí volné radikály, které jsou v nadměrném množství velmi nebezpečné, mohou poškozovat buňky, způsobovat jejich mutace a následně růst nádorů, předčasné stárnutí a vážná onemocnění. Antioxidanty, na které je složení velmi bohaté, pomáhají kontrolovat hladinu volných radikálů.
Protizánětlivý účinek. Jak jsme řekli výše, šišky obsahují fytoncidy z borovice – to je jedno z nejsilnějších přírodních antibiotik, takže tato složka může chránit před mnoha infekcemi, bakteriálními i virovými. Kromě toho má také antiparazitární aktivitu.
Zlepšení trávicího traktu. Produkt se často používá k léčbě onemocnění trávicího traktu, opět kvůli přítomnosti fytoncidů, které aktivně zmírňují zánět. Také léčivá marmeláda má detoxikační účinek, který pomáhá čistit trávicí trakt od nahromaděných toxinů.
Stabilizace nervového systému. Úžasné vlastnosti borového medu pro nervový systém: ráno povzbuzuje a tonizuje a večer uklidňuje, uvolňuje a pomáhá spát. Stabilizuje nervový systém i po silném stresu a šoku.
Prevence akutních srdečních stavů. Džem je užitečný při hypertenzi, pomáhá snižovat krevní tlak, stabilizovat srdeční frekvenci a posilovat tonus. Doporučuje se jako preventivní prostředek při rekonvalescenci po mozkových příhodách, léčí cévy, a proto se často předepisuje na křečové žíly.
Zlepšený stav pokožky. Také sirup z šišek se často doporučuje těm, kteří mají určité problémy s pokožkou. Je účinný při léčbě dermatitid, ekzémů a alergických projevů.
Posílení kostní kostry. Šišky jsou velmi bohaté na minerály, což pomáhá nejen předcházet anémii, jak jsme řekli výše, ale také posilovat pojivové tkáně těla, včetně tvrdých. Proto je borová marmeláda velmi užitečná pro osoby náchylné k osteoporóze, onemocnění křehkých kostí.

Obecně platí, že džem z borovicových „plodů“ je velmi užitečný, jeho blahodárný účinek se rozšiřuje na celé tělo, takže sklenici tohoto přírodního léku by měl mít každý domov.

Přečtěte si také o prospěšných vlastnostech ohnivého medu

Kontraindikace a poškození borového medu

Jakýkoli potravinářský produkt s bohatým biologicky aktivním složením vyžaduje zvláštní pozornost. Přírodní živiny jsou velmi prospěšné, ale při překročení doporučených dávek lze pozorovat negativní efekt. Mezi přínosy a poškozením borového medu je tenká hranice.

Preventivní denní dávka medu z šišek pro dospělé by neměla být větší než 3 polévkové lžíce, pro děti – ne více než 3 čajové lžičky.

Existuje však kategorie lidí, kteří by borový med zásadně konzumovat neměli. Za prvé, mezi ně patří lidé s inzulínovou rezistencí a cukrovkou, protože cukr se při vaření přidává ve značném množství. V tomto případě výhoda neospravedlňuje újmu.

Kontraindikacemi konzumace borového medu jsou také závislost na alkoholu, onemocnění jater a ledvin. Nedoporučuje se ženám v těhotenství a kojení, dětem do 7 let a také starším lidem (po 60 letech).

Kromě toho stojí za zmínku, že pokud máte konkrétní onemocnění, které vyžaduje terapeutickou dietu, před zavedením produktu do vaší stravy se určitě poraďte se svým lékařem, jinak může borový med způsobit vedlejší účinky různých typů.

Věnovat pozornost! Existuje také možnost individuální nesnášenlivosti borového medu, proto byste jej měli poprvé vyzkoušet opatrně ve velmi malém množství.

Přečtěte si také o nebezpečích a kontraindikacích medu

Recepty s borovým medem

Koupit borový med v běžném obchodě je poměrně obtížné, ale je snadné si jej objednat v některém z internetových obchodů. Pokud si však chcete být jisti kvalitou výrobku, je lepší si jej vyrobit sami.

K výrobě medu můžete použít různé části jehličnatých stromů – šišky, pyl, pupeny a dokonce i jehličí. V závislosti na použité složce se budou receptury mírně lišit, ale ve většině případů budou výsledné sirupy velmi podobné – získáte hnědo-zlatou marmeládu s jasným borovicovým aroma a lehce hořkou dochutí.

Některé oblíbené recepty:

Šiškový med. Z tohoto jehličnatého „ovoce“ se nejčastěji připravuje džem. Šišky se zalijí vodou tak, aby její hladina byla o pár centimetrů výše, na velmi mírném ohni se přivedou k varu a poté se vaří 15–25 minut. Po dni se směs zapálí, přidá se cukr v poměru 1: 1 a vaří se asi hodinu a půl. Do hotového džemu můžete podle chuti přidat citronovou šťávu, abyste odstranili sladkost. Také, pokud je to žádoucí, můžete ochutit léčivý sirup různým kořením. Zvláštní pozornost je třeba věnovat kvalitě šišek, nejlépe je sklízet v dubnu, důležité je před vařením důkladně opláchnout a vysušit.
Borovicový pupenový med. Poupata je třeba sbírat na samém začátku jara, než se stihnou otevřít. Stříhejte nůžkami a velmi opatrně, bylo by vhodné to dělat v rukavicích, aby se pryskyřice nedostala na kůži. Ledviny se ihned umyjí, umístí do smaltované pánve a naplní studenou vodou v poměru 1:1. Umístěte pánev na sporák, zapněte střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Po této době je třeba přidat vodu, pokud se hodně odpařilo, je důležité zachovat stejný podíl. Hotový vývar se ochladí, přidá se cukr, doporučený poměr je 1:2, to znamená, že 100 g vývaru bude vyžadovat 200 g cukru. Aby se cukr rozpustil, lze vývar opět mírně zahřát. Džem vyrobený z pupenů je hustší než z šišek.
Zásek z jehličí. Před vařením se jehly umyjí, suší a jemně nasekají v mixéru. Dužnina se vloží do hrnce a dále se vaří stejnou technologií jako ledvinky. Důležitým bodem je, že se tento produkt nedoporučuje jíst v čisté formě, rozpustí se ve vodě (1 polévková lžíce na 100 ml), infuzuje se 2 dny a poté se opije.
Borový pylový med. K přípravě tohoto nektaru potřebujete alespoň trpělivost, protože budete muset sbírat pyl, ale jeho užitečnost je nebývalá, takže to pravděpodobně stojí za námahu. Suroviny musíte začít sklízet začátkem května, kdy jsou květenství žlutá. Květenství byste měli pečlivě sbírat, poté usušit a nyní sbírat pyl během sušení, částečně sám opadává, pozor; K přípravě budete potřebovat včelí med (700 g) a borový pyl (10 g), složky se důkladně promíchají a louhují asi týden.
Med z oleoresinu. Nakonec se podíváme na to, jak vyrobit borový med z oleoresinu. Pryskyřice je pryskyřičná kapalina, kterou strom produkuje při poškození kůry. Proto, abyste získali pryskyřici, musíte udělat řez a shromáždit unikající kapalinu do sklenice. Tvrdne poměrně rychle, takže před přípravou pryskyřice (500 g) je třeba ji roztavit ve vodní lázni, přidat do ní propolis (10 g) a rostlinný olej (100 ml). Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte několik dní odležet.

Vezměte prosím na vědomí, že produkt oleoresin se používá výhradně jako místní prostředek, dlouho se žvýká, ale nepolyká, ale vyplivne. Takové postupy léčí onemocnění krku a posilují dásně.

Jak používat borový med?

Preventivní dávka borového medu jsou 3 polévkové lžíce. za den pro dospělé, 3 lžičky. – pro děti. Děti do 7 let a starší lidé nad 60 let by však přípravek neměli používat vůbec.

Musíte si také pamatovat pravidla, jak brát borový med:

Denní dávku je lepší rozdělit do více dávek – optimální je užívat přípravek třikrát denně.
Sirup se doporučuje zapít čistou vodou.
Džem musíte konzumovat 30-60 minut před jídlem.

Pokud mluvíme o terapeutické metodě, vše samozřejmě závisí na konkrétním onemocnění a také na druhu borového medu:

Sirup ze šišek, pupenů, jehličí nebo pylu se užívá perorálně až 4x denně v dávce 5-10 g, toto množství lze zředit sklenicí vody.
Pro lokální podání by měl být lék z oleoresinu žvýkán na malé kousky (asi 5 g) 2krát denně.
Při použití borového medu k léčbě rýmy (jakýkoli lék kromě toho, který se připravuje z pryskyřice), by měl být zředěn vodou v poměru 1:3. Musíte kapat pár kapek 3-4krát denně. Můžete také provádět inhalace, pro které je sirup rozpuštěn v horké vodě (40 g na 500 ml), inhalován po dobu 15-20 minut.
K ošetření pokožky (léčba dermatitid, ran apod.) je nutné přikládat oleoresinové obklady na problémová místa 2-3x denně.

Často je borový med doporučován lékaři oficiální medicíny jako doplněk léčby. V tomto případě může být dávkování změněno, v takovém případě musíte samozřejmě dodržovat režim stanovený lékařem.

Zajímavá fakta o borovém medu

Borovicový sirup je oficiální medicínou uznávaný lék na tuberkulózu. Kromě toho je velmi populární v kosmetologii existuje mnoho receptů na masky vyrobené z borového medu, jak na obličej, tak na vlasy.

Léčivý sirup je často padělaný, protože je cennější než včelí sirup. Ten je často jednoduše ochucen a vydáván za borovici. Chcete-li odlišit pravý borový sirup od falešného, musíte nejprve věnovat pozornost barvě borového medu je vždy tmavé barvy, je více hnědý než zlatý, ale včelí med má více zlatavý odstín.

Orientační pokus pro ověření pravosti borového medu: pokud do produktu přidáte limetku, objeví se charakteristické bělavé vločky, ale ne každý prodejce takové ověření umožní.

Borovicový sirup na rozdíl od včelího nekrystalizuje, ale kanduje se velmi pomalu (během několika let) a pouze při skladování při vysokých teplotách.

Věnovat pozornost! Výrobek by měl být skladován ve skleněné nádobě, nejlépe na tmavém a chladném místě.

Jak vyrobit borový med – podívejte se na video:

Borovicový med je překvapivě zdravý produkt a navíc je velmi chutný. Přesto by se s ním mělo zacházet spíše jako s léčivým přípravkem, a ne jako s pochoutkou. Musíte ji jíst v přísně omezeném množství a při absenci kontraindikací, v takovém případě přinese vašemu tělu velké výhody, ochrání a pomůže vyléčit mnoho nemocí.