Bílý brambor: Popis odrůdy se světlou dužinou uvnitř, vlastnosti

Bílé odrůdy brambor (s bílou dužninou uvnitř) – popis a charakteristika, jak vypadají, historie šlechtění a pro jaké regiony jsou vhodné. TOP 10 nejoblíbenějších odrůd, které jsou vhodnější na bramborovou kaši a které na smažení a hranolky.

Doba čtení: 6 min Publikováno: 22.10.2019. 22.10.2019. XNUMX Aktualizováno: XNUMX. XNUMX. XNUMX Kategorie: Zelenina

Bílé odrůdy brambor: jejich popis a charakteristika

Následující odrůdy jsou velmi žádané.

Alena (brzy)

Hlízy odrůdy Alena jsou oválného tvaru, jejich slupka je hladká, načervenalé barvy, vnitřek je bílý. Počet hlíz v hnízdě je v průměru 8-10, jedna může vážit od 90 do 160 g. Malá hloubka oček vytváří síťovaný povrch brambory.

Rostlina je rozložitá a dosahuje střední výšky. Listy jsou tmavě zelené, velké a široké, zvlněné okraje nejsou vidět. Květenství jsou středně velká fialová nebo červenofialová. Ve vzácných případech se objevují bobule. Tento druh brambor se dokonale hodí k mechanizovanému zpracování a montáži.

Chuťová kvalita je celkem dobrá, z tohoto druhu bude výborná bramborová polévka nebo bramborová kaše. Kulinářské kategorie B nebo C.

Pro vaše informace! Tato odrůda zeleniny je ideální pro přípravu křupavých brambor nebo hranolků.

Elizabeth (v polovině sezóny)

Hlízy brambor Elizaveta jsou kulaté, bílé, dužnina je rovněž bílá a slupka hladká. Na keř připadá 14-16 vzrostlých plodů, velikost jedné hlízy je 80-140 g Na hlízách nejsou prakticky vidět žádná oka.

Rostlina dosahuje střední výšky, keře jsou vzpřímené. List je malé velikosti, zelené (někdy tmavě zelené) barvy. Květenství jsou sněhově bílá, po odkvětu se netvoří bobule.

Chuť je vysoká. Bílé brambory Elizabeth jsou podle popisu chuťově podobné předchozímu typu.

Zhukovský časně

Plody této odrůdy jsou často oválného tvaru, ale nacházejí se i kulaté hlízy. Dužnina je bílá, slupka je hladce růžová, hloubka očí je mělká. Průměrný počet plodů na hnízdo je 10-15 kusů. Hmotnost jednoho plodu je 105-125 g.

Rostlina má polootevřený stonek střední výšky s malými světle zelenými listy, květenství je červenofialové. Netvoří bobule.

Hodnocení tohoto produktu je uspokojivé. Není vhodný k pyré ani škrobení. Nejlepší použití je k výrobě chipsů, hranolků a polévek.

Lugovskoj (v polovině sezóny)

Hlízy této okopaniny mají světle růžový síťovaný povrch. Odrůda patří k růžovým odrůdám brambor s bílou dužninou. Tvar plodů je oválný, váží 80-130 g. Počet brambor na hnízdo je od 10 do 15 kusů. Vysoký výnos (maximálně 520 kg na sto).

Rostlina je kompaktní a vzpřímená, dosahuje středních velikostí. Květenství jsou středně velká a sněhově bílá.

Chuť je dobrá, hlízy jsou středně vodnaté. Jsou vynikající pro výrobu pyré a získávání škrobu.

Ljubava (brzy)

Plody jsou poměrně velké, váží průměrně 110-210 g, kulatého nebo oválného tvaru s drsnou a mírně hrubou červenou slupkou. Počet plodů na hnízdo je 9-16 ks. Výnos je vysoký.

Rostlina je polovzpřímená, pokrytá malými listy střední salátové barvy, výška keře je průměrná. Drobná květenství fialového odstínu. Bobule tvoří jen ve velmi vzácných případech.

Dávejte pozor! Chuť je uspokojivá. Tato odrůda brambor je vhodná do salátů, protože se velmi špatně vaří. Kulinářská kategorie třídy A.

Něvský (v polovině sezóny)

Jedná se o odrůdu bílého bramboru s růžovými očky, na jednom keři roste poměrně velké množství plodů, od 18 do 20 kusů. Hlízy mají pravidelný oválný tvar. Průměrná hmotnost jedné je 100-130 g. Slupka je hladká i síťovaná.

Pro vaše informace! Rostlina je popisem podobná Lyubavě. Jediným rozdílem jsou malé bílé květy, které se objevují během kvetení a tvoří středně velké bobule.

Chuť je uspokojivá. Tato brambora je vhodná do salátů, polévek a na smažení, ale kvůli špatné tepelné úpravě se nehodí na přípravu bramborové kaše.

Roco (v polovině sezóny)

Plody této odrůdy jsou oválného tvaru, červené a mají hladký povrch. Bílozrnná odrůda brambor Roko je vysoce odolná vůči povětrnostním podmínkám a i přes teplotní výkyvy stále produkuje vysoké výnosy. Z jednoho keře může vyrůst 10 až 14 hlíz. Jeden okopanin váží 80 až 120 g.

Rostlina je polovzpřímená, nízká, středně vzpřímená. Listy na stonku jsou otevřené, světle zelené. Květenství jsou velká, výrazného červenofialového odstínu.

Chuť se vyznačuje vynikající, výraznou chutí. Roko je vhodné pro přípravu jakéhokoli druhu pokrmu.

Rjabinuška (v polovině sezóny)

Hlízy této odrůdy bílých brambor jsou oválné a hladké, slupka je červená s malými očky, řez je krémově zbarvený. Průměrná hmotnost jedné brambory je 90-120 g. Na keři roste průměrně 16-20 plodů.

Rostlina je nadprůměrně velká, na stoncích se tvoří tmavě zelené listy. Květenství je malé s modravými nebo fialovými odstíny. Netvoří bobule.

Chuť je vynikající. Tato kořenová zelenina se velmi mírně rozvaří, barva se během vaření nemění. Kulinářská kategorie typu B. Vhodná ke smažení i vaření.

Modrooký nebo Hannibal (v polovině sezóny)

Plody jsou podlouhlé a oválné, slupka je síťovaná s malými modrými očky. Dužnina je krémová. V hnízdě roste až 12 plodů. Průměrná hmotnost jedné hlízy se pohybuje od 70 do 130 g.

Důležité! Brambory této odrůdy se v Rusku neprodávají na semena.

Rostlina se rozkládá s hustým tmavě zeleným olistěním a vysokým, silným stonkem. Květenství jsou fialově zbarvená se žlutým středem.

Nejvhodnějším obdobím pro výsadbu této plodiny je začátek jara.

Toto je z výše uvedených odrůd asi nejchutnější. Doporučuje se k přípravě pyré.

Syn, neboli Bogatyr (pozdní)

Hlízy této odrůdy mohou být mírně zploštělé a oválné, krémově zbarvené. Bogatyr má velmi vysoký výnos, přibližný počet plodů z jednoho keře je 10 kg (18-25 plodů, maximálně 40 ks). Slupka je síťovaná s malými očky. Hmotnost jednoho výhonku není menší než 80 g, ale většina plodiny váží od 100 g a více.

Rostlina je středně velká a vzpřímená. Květenství jsou velká a sněhově bílá. Bobule se tvoří jen velmi vzácně.

Chuťové vlastnosti si zaslouží nejvyšší chválu, takže tato kořenová zelenina je ideální pro přípravu absolutně jakéhokoli jídla.

Většina odrůd bílých brambor se vyznačuje vysokým výnosem. Kvetení některých plodin nejen potěší oko, ale na konci přináší i bohatou úrodu. Mnoho bílých hlíz se vyznačuje vysokým obsahem škrobu, což umožňuje připravit z nich jakékoli pokrmy.

Bílé brambory si rok od roku získávají stále větší oblibu a jsou doplňovány novými odrůdami. Předpokládá se, že obsahuje mnoho prospěšných složek, včetně tuberinu (cenný rostlinný protein), vitamínu C a kyseliny jablečné. Tento druh brambor se doporučuje používat u lidí s onemocněním kardiovaskulárního systému a chronickým selháním ledvin.

1. Kdy takové brambory vybrat pro pěstování?
2. K čemu jsou tyto typy vhodné?
3. Porovnáváme je s červenou a fialovou
4. Popis a fotografie
   1. Brzy
   2. Střední zrání
   3. Pozdě

   Kdy takové brambory vybrat pro pěstování?

   

   Brambory pro výsadbu lze zakoupit na trzích nebo ve specializovaných prodejnách. Druhá možnost, i když je dražší, je bezpečnější. Specialisté vám poskytnou certifikát, který zaručí vhodnost hlíz pro výsadbu.

   Sadba bílých brambor se kupuje měsíc před výsadbou, Právě během této doby budete mít čas na klíčení a třídění brambor. Rané a střední odrůdy jsou vhodné pro pěstování v Rusku.

   K čemu jsou tyto typy vhodné?

   Odrůdy bílých brambor se dobře vaří a jsou šťavnaté, což znamená, že jsou vynikající pro výrobu bramborové kaše a získávání škrobu.

   Také brambory s bílou dužinou lze smažit, vařit, dusit a používat jako přílohu k mnoha pokrmům.

   Chuť však do značné míry závisí na odrůdě: „Alena“ je například vhodná pro přípravu křupavých hranolků a „Nevsky“ se hodí do polévek a salátů, ale absolutně se nehodí do bramborové kaše.

   Porovnáváme je s červenou a fialovou

   • 87 kcal;
   • 2,3 g proteiny;
   • 0,2 g tuku;
   • 17,9 g uhlohydrátů;
   • 1,8 g vlákniny;
   • 76,7 g vody.
   • 69 kcal;
   • 1,7 g proteiny;
   • 0,1 g tuku;
   • 13,5 g uhlohydrátů;
   • 2,4 g vlákniny;
   • 81,6 g vody.
   • 72 kcal;
   • 2 g proteiny;
   • 0,4 g tuku;
   • 16 g uhlohydrátů;
   • 1,6 g vlákniny;
   • 80 g vody.
   • S.
   • A.
   • PP
   • K.
   • N.
   • E.
   • Vitaminy skupiny B.
   • C.
   • B1.
   • B2.
   • B3.
   • B4.
   • B5.
   • B6.
   • B9.
   • Beta karoten.
   • E.
   • K.
   • B1.
   • B2.
   • B6.
   • E.
   • PP
   • A.
   • Beta karoten.
   • Folic.
   • Kyselina askorbová a pantotenová.
   • Železo (0.52 mg);
   • mangan (0.145 mg);
   • měď (116 mcg);
   • selen (0.3 mcg);
   • Zinek (0.29 mg).
   • měď (0,1 mg);
   • mangan (0,1 mg);
   • Selen (0,5 mcg).
   • jód (5 mcg);
   • kobalt (7 mcg);
   • Lithium (71 mcg);
   • selen (0.3 mcg);
   • Zinek (0.36 mg).
   • draslík (407 mg);
   • vápník (9 mg);
   • hořčík (21 mg);
   • sodík (16 mg);
   • Fosfor (62 mg).
   • vápník (10,0 mg);
   • Železo (0,7 mg);
   • hořčík (22,0 mg);
   • fosfor (61,0 mg);
   • draslík (455,0 mg);
   • sodík (18,0 mg);
   • Zinek (0,3 mg).
   • vápník (10 mg);
   • hořčík (31 mg);
   • sodík (5 mg);
   • síra (32 mg);
   • fosfor (58 mg);
   • Chlor (46 mg).

   Detailní rysové články

   Popis a fotografie

   Níže naleznete nejoblíbenější odrůdy brambor s bílou dužinou v závislosti na době zrání.

   Brzy

   Zhukovský časně

   Vysoce výnosná odrůda se střední chutí. Vyklíčí i v neprohřáté půdě, takže ji lze vysazovat již v dubnu. Dobře snáší teplo a měnící se klima. Hlízy jsou růžové barvy s malými červenými očky. Mírně se rozvaří, proto se hodí na vaření, pečení, do salátů a hranolků.

   

   Alena

   Odrůda má stabilní výnosy a dobře reaguje na klíčení. Je odolný vůči suchu a má vysokou trvanlivost. Často se používá v průmyslové výrobě.

   Barva slupky je červená, dužina krémová. Hlízy se příliš nerozvaří, hodí se k přípravě polévek, pyré, hranolků.

   

   Císařovna

   Odrůda bílých brambor vyznačující se protáhlou velikostí hlíz. Keře jsou kompaktní a při výsadbě zabírají málo místa. Samotné brambory mají žlutou slupku a černé, mělké oči. Může se pěstovat kdekoli v Rusku, protože k dozrání odrůdy stačí tři měsíce. Má vysokou přizpůsobivost půdě a povětrnostním podmínkám.

   Není náchylný k různým chorobám (strupovitost, háďátka, viry). Jeden keř lze sklízet dvakrát – v létě a na podzim. Existuje jasná, bohatá chuť. Dužnina při vaření je mírná, hlízy lze použít při přípravě salátů, polévek a pečení.

   

   Hodně štěstí

   Raná odrůda s vysokým výnosem, ale stabilní plodnost lze dosáhnout pouze ve vhodném klimatu pro rostlinu. Snáší nedostatek vlhkosti i přemokření a je odolný proti poškození.

   Hlízy brambor jsou nažloutlé barvy a oválného tvaru. Dužnina je bílá a vařením zežloutne. Chuť je uspokojivá, téměř nepřepečená. Hodí se na smažení chipsů, bramborové kaše a salátů.

   

   Střední zrání

   Střední

   Elizabeth

   Stolní odrůda, má stabilní výnos a vysokou udržovací kvalitu. Dobře se přizpůsobuje klimatickým změnám. Nenáročná na péči, odolná vůči mnoha chorobám (strupovitost, rakovina, háďátka). Hlízy brambor jsou kulaté, slupka a dužnina jsou bílé.

   Má příjemnou chuť, dužnina na řezu nemění barvu. Skvělé na dušení, pečení a nádivku. Elizabeth také dělá skvělé hranolky.

   

   Nevsky

   Jedna z nejoblíbenějších odrůd bílých brambor v Rusku. Vhodná pro pěstování ve všech regionech, odolná vůči suchu a přemokřené půdě. Před výsadbou vyžaduje zahřátí. Vyžaduje zvýšené množství hnojiva.

   Hlízy tohoto bramboru jsou dlouhé, bílé, s malým počtem černých oček. Vnitřek hlíz je krémové barvy a na řezu netmavne. Chuť je dobrá a při vaření se nerozmočí. Při vaření se používá při přípravě salátů a polévek. Odrůda se nedoporučuje používat do pyré kvůli nízkému obsahu škrobu.

   

   Rowan

   Středně raná odrůda, trvale vysoký výnos. Snadno snáší horko a náhlé změny klimatu, miluje včasné zalévání a hnojení. Před výsadbou se doporučuje hlízy naklíčit. Odolné vůči mechanickému poškození, rakovinným patogenům a háďátkům. Této odrůdě se vyhýbá i mandelinka bramborová.

   Bramborové hlízy této odrůdy jsou mírně protáhlé, červené barvy, s bílými očima. Dužnina je krémová a na řezu netmavne. Má dobrou chuť a nízké varné vlastnosti. Hodí se na smažení, pečení, plnění a přípravu salátů.

   

   Valentina

   Univerzální odrůda s oválnými žlutými hlízami, nenáročná na péči a imunní vůči rakovině a plísni. Může být skladován po dlouhou dobu, aniž by ztratil své základní vlastnosti.

   Obsah škrobu v hlízách je poměrně vysoký. Má výbornou chuť, nepřepeče se a na řezu netmavne. Vhodné na vaření, smažení i pečení.

   

   Středně pozdě

   Lorkh

   Jedna z nejstarších ruských odrůd brambor. Nesnáší horko a sucho, vysoké teploty vyvolávají růst. Hlízy brambor jsou podlouhlé, s tenkou bílou slupkou.

   Oči jsou černé, malé, rovnoměrně rozmístěné. Výborná chuť, ideální pro výrobu pyré a výrobu škrobu. Dužnina je bílá a během vaření netmavne.

   

   Picasso

   Holandská odrůda bílých brambor. Liší se tím, že i přes světlou barvu slupky má oči růžové. Má tabulkový účel. Dobře snáší vysoké teploty a sucho, je odolný proti háďátkům, strupovitosti a rakovině. Vyžaduje velké množství hnojiva.

   Tato odrůda má neobvyklý vzhled: Oválné žluté hlízy jsou rovnoměrně pokryty červenými skvrnami. Má výbornou chuť a hodí se do salátů a na smažení.

   

   Bryansk spolehlivý

   Univerzální odrůda, vyznačující se vysokým obsahem škrobu a zvýšeným výnosem. Název odrůdy je odůvodněn odolností vůči rhizoctonii a strupovitosti. Slupka brambor je hustá, červená, s malými bílými očky; hlízy jsou oválně kulaté.

   Brambory se nepřevaří, ale zároveň zůstanou středně drobivé, což znamená, že z něj můžete připravit polévku i pyré.

   

   Racek

   Hlavními přednostmi jsou dobrá trvanlivost, trvale vysoká výtěžnost a vynikající chuť. Obsah škrobu v hlízách je nízký v závislosti na podmínkách, ve kterých byla zelenina pěstována.

   Brambory jsou kulaté, s malými černými očky a žlutou slupkou. Dužnina má příjemný světle žlutý odstín. V kuchyni je univerzální: hodí se na smažení i vaření polévky.

   

   Pozdě

   Atlas

   Univerzální odrůda běloruského výběru, poskytuje trvale vysoký výnos a je vhodná pro jakoukoli půdu. Odolný vůči plísni a poškození mandelíkem bramborovým. Má dobrou udržovací kvalitu.

   Hlízy jsou nažloutlé barvy, oválně kulaté, ale ne vždy správného tvaru. Dužnina je hustá a krémová. Výborná chuť, dobré vlastnosti při vaření. Při vaření se používá k výrobě pyré a pečení.

   

   Bogatyr (syn)

   Různé dobré chuti a lidový výběr. Nelze nalézt v oficiálním prodeji. Nenáročný na složení půdy, odolný proti rakovině, háďátkům a strupovitosti. Dobře snáší sucho nebo déletrvající deště.

   Hlízy jsou kulaté, světle žluté barvy, s malým počtem černých oček. Dužnina je bílá a při krájení a vaření netmavne. Pro svou vynikající chuť se hodí k přípravě jakýchkoliv pokrmů.

   

   Vetraz

   Vyšlechtěna v Bělorusku je považována za standard ve srovnání s jinými odrůdami. Imunita vůči kadeřavosti listů, rakovině a háďátku. Má vysokou skladovací kapacitu a stabilní výnos.

   Má krásný vzhled: hlízy jsou žluté, oválné, s příjemnou krémovou dužninou. Chuť je výborná, dužnina při krájení netmavne. Vhodné na smažení, pečení a pyré.

   

   Lasunok

   Různé běloruské výběry. Vhodné pro pěstování i v severních oblastech. Hlavní předností je vysoký výnos a vynikající chuť. Lasunok je nenáročný na péči a odolný vůči mnoha nemocem (rakovina, lowoctoniasis, plíseň).

   Tato odrůda produkuje velké, podlouhlé hlízy světle žluté barvy. Oči jsou černé, malé, hluboko posazené; Dužnina je krémová. Nejvhodnější je na výrobu pyré, jelikož se po tepelné úpravě doslova rozplývá v ústech. Často se používá pro průmyslové účely kvůli vysokému obsahu škrobu.

   

   Jak jsou odlišní?

   Bílých odrůd brambor je spousta a každá z nich je svým způsobem jedinečná. Někteří mohou mít například bílou kůži, žluté maso a růžové oči.

   • Odrůdy se žlutou dužinou patří k nejoblíbenějším. Mezi ně patří: Minerva, Ariel, Colette.
   • Brambory s bílýma očima – Meteor, Nevsky, Ryabinushka.
   • Bílé brambory s růžovýma očima jsou nejvzácnější – Picasso, Morning, Žukovskij brzy.

   Zvláštnosti pěstování

   

   Podívejme se na aspekty výsadby a pěstování zeleniny na nejoblíbenější ruské bílé bramborě – odrůdě Něvský.

   Preferuje otevřené, nezastíněné a dobře osvětlené oblasti zahrady. Nevsky roste téměř v jakékoli půdě, ale nejlepší možností je hlinitá nebo písčitohlinitá půda. Půdu připravte na podzim, ihned po sklizni. Z místa se odstraní veškerý plevel a půda se zryje. Hnojiva se aplikují na jaře, krátce před výsadbou.

   Před výsadbou je nutné hlízy připravit – k tomu se třídí a poté klíčí. Brambory se sázejí začátkem května, kdy se půda zahřeje alespoň na 8 stupňů. Týden po výsadbě se půda uvolní.

   Obecně platí, že všechna výše uvedená doporučení platí pro většinu bílých odrůd, ale vždy se najdou výjimky. Proto se před výsadbou doporučuje přečíst si pokyny pro výsadbu brambor odrůdy, kterou plánujete pěstovat.

   Informace o chovu

   Odrůdy bílých brambor jsou tedy univerzální:

   • mají vysoký obsah minerálních látek;
   • jsou uloženy po dlouhou dobu a neztrácejí svou prezentaci;
   • nenáročné a nenáročné na pěstování;
   • používá se jak ve vaření, tak v průmyslové výrobě.

   Názvy a popisy křupavých bílých a žlutých odrůd brambor

   Proč je důležité znát chemické složení brambor? Obsah vitamínů a živin, stejně jako další nuance

   Jaké brambory jsou vhodné pro pěstování na Uralu? Popis a fotky rozmanitostí

   Brambory zezelenají: proč se to děje, je nebezpečné jíst takové hlízy, je možné je zasadit?

   Vaření oloupaných brambor v hrnci, mikrovlnné troubě a dalšími metodami. Jak dlouho produkt vařit?

   Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!