5 odrůd bazalky na otevřeném prostranství

Bazalka je prastará aromatická rostlina pocházející z jižní Asie. Od pradávna se pěstuje jako koření a okrasná rostlina. Vůně bazalky je velmi charakteristická, připomíná vůni pepře, chuť mírně chladivá. Jedná se o jedno z nejběžnějších koření v kavkazské kuchyni. Bazalka se hodí k rajčatům a všem pokrmům, které je obsahují. Bazalka se přidává do polévek, do všech masitých pokrmů, zejména jehněčího, které kromě toho, že získává jedinečné aroma, se mnohem lépe vstřebává. Bazalka se také používá k nakládání a marinování okurek, rajčat, cuket, lilků a používá se při vaření.

Vůně bazalky závisí na množství esenciálních olejů v každé konkrétní odrůdě a jejich vzájemné kombinaci. Možné jsou aroma máty, karamelu, citronu, vanilky, limetky. Listy těchto odrůd lze použít k přípravě čaje a dezertů, stejně jako do salátů.

Bazalka s aromatem vavřínu, pepře a hřebíčku bude nepostradatelná pro přípravu marinád a různých pokrmů.

1 pět nejlepších odrůd bazalky na otevřeném prostranství
- 1.1 Bazalka Citronové aroma
- 1.2 Bazalkový karamel.
- 1.3 Basil Jerevan
- 1.4 Bazilišek bazilišek
- 1.5 Basil Ararat
Pět nejlepších odrůd bazalky na otevřeném prostranství

Odrůdy bazalky se liší vzhledem, velikostí keřů, vůní a barvou listů. Listy mohou být fialové, zelené nebo smíšené barvy. Odrůdy bazalky s fialovými listy obsahují více esenciálních olejů než jejich zelenolisté protějšky. Proto je jejich vůně a chuť výraznější.

Bazalka s příchutí citron

Má krásný vzhled. Produktivita 1,3-1,6 kg/m26. m Výška do XNUMX cm. Podlouhlé oválné listy střední velikosti mají světle zelenou barvu a výraznou citronovou vůni s mátovým tónem. Kvete růžovobílými květy. Poměrně nenáročná na pěstování a péči. Odpuzuje škůdce z rostlin, se kterými roste poblíž.

Hlavním účelem je kulinářské použití. Používá se k přípravě pokrmů z masa i ryb, kterým dodává příjemnou chuť a originální vůni. Lze použít k přípravě čaje, hodí se k citronu. Používá se při zavařování a zejména zvýrazňuje chuť konzervovaných rajčat.

Navzdory skutečnosti, že nemá rád teplotní výkyvy, lze bazalku této odrůdy pěstovat v mnoha regionech, včetně Uralu a severozápadu.

Bazalkový karamel.

Tato odrůda dosahuje výšky 45-55 cm. Výtěžek 2,7-3,3 kg/m12. m Listy jsou tmavě zelené, s mírně šedavým nádechem. Velikost listů je střední. Má efektní ovocně-karamelové aroma. Má dobrou klíčivost a výnos. Bazalka této odrůdy je dekorativní. Zvláštností odrůdy je možnost dlouhodobého skladování v lednici po dobu až XNUMX dnů. Karamel přitom neztrácí své chuťové kvality. Používá se do salátů, konzervování a vaření.

Basil Jerevan

Má jasnou chuť a aroma hřebíčku. Dosahuje výšky 40-60 cm. Výtěžnost 2,1-2,6 kg/mXNUMX. m Obsahuje hodně rutinu a karotenu. Květy jsou růžové. Má jemné fialové olistění, které mu dodává vynikající dekorativní vlastnosti. Po řezu dobře roste. Snadná péče, lze ji pěstovat v jakékoli oblasti.

Tato odrůda bazalky je ideální pro zavařování.

bazilišek bazilišek

Má výrazné hřebíčkově pepřové aroma. Patří mezi raně dozrávající odrůdy bazalky. Při použití při konzervaci nebo vaření je cenná pro svou bohatou chuť, čerstvá i sušená. Používá se k přípravě pokrmů z masa a ryb.

Bazilišek není příliš vysoký – 20-25 cm. Je dekorativní. Kvete drobnými bílými květy. Má husté zelené olistění, průměrný výnos cca 0,6-0,7 kg/m2. Připraveno k použití 60-70 dní po vzejití. Chcete-li zasadit bazalku, musíte si vybrat slunné místo. Miluje úrodnou půdu, nesnáší průvan. Navzdory tomu lze tuto odrůdu bazalky pěstovat v různých oblastech. V severních oblastech však musí být rostlina vysazena pomocí sazenic nejdříve začátkem června.

Basil Ararat

Má anýzové aroma a často se používá při vaření a konzervování. Má vynikající chuťové vlastnosti. Dosahuje výšky 60 cm. Listy kombinují modrou a zelenou barvu. Produktivita 2,0-2,4 kg/mXNUMX. m Docela nenáročný. Může se pěstovat v různých oblastech, včetně severozápadu. Jako všechny odrůdy bazalky preferuje slunné místo a úrodnou půdu. V jižních oblastech je výsadba možná v květnu, v severních na začátku června.

Výsev bazalky

Bazalka je rostlina s teplým klimatem, je náročná na půdu, vláhu a světlo. Chcete-li získat sklizeň bazalky v severozápadních oblastech, musí být vysazena buď jako sazenice, nebo zaseta pod fólii. Nejlepšího výsledku dosáhnete, pokud sazenice vysadíte s přístřeškem, který jim je k dispozici. Při výsevu do země sazenice někdy zhoustnou, takže když mají 2-3 listy, je třeba je proředit. Odebrané odlitky lze použít jako krmivo.

Sazenice by se měly vysévat doma nejdříve 15. března, protože ačkoli je pokojová teplota dostatečně vysoká na to, aby se sazenice objevily, není zatím dostatek světla, což vede k protahování sazenic. Při výsevu uvnitř se sazenice objeví za 5-10 dní. Semena bazalky jsou poměrně malá, takže jejich hloubka výsadby není větší než 1 cm.

výsadba bazalky

Bazalka se vysazuje poté, co se velmi oteplí a pomine hrozba mrazu. Bazalka je velmi citlivá na poklesy teploty a umírá při sebemenší hrozbě mrazu.

Je lepší vysadit sazenice s alespoň dvěma páry listů. Vzdálenost mezi rostlinami na lůžkách je 15-20 cm, mezi řadami – 25 cm. S tímto uspořádáním bazalka dobře keří a vytváří mnoho bočních větví. Během léta se výhonky a listy seříznou 2-3krát. 10 dní po vysazení sazenic je lze krmit ammofoskou – krabičkou od sirek s hromadou na kbelíku vody. Je třeba vzít v úvahu pravidla střídání plodin. Místo, kde se zeleň pěstuje, se pokud možno každý rok mění. Nejlepšími předchůdci bazalky jsou luštěniny.

péče

Základní péče spočívá v pletí, kypření, zálivce a hnojení. Aby listy kořeněné zeleniny měly šťavnatou dužninu, měly by být zalévány každé 2-3 dny. Zalévání by mělo být prováděno teplou, usazenou vodou. Po zalévání se půda uvolní.

Bazalka preferuje minerální hnojiva jako vrchní obvaz. Hnojení se provádí jednou za dva týdny.

Nemoci bazalky

Hlavními chorobami bazalky jsou černá noha, flusarium, šedá hniloba a také hmyzí škůdci, jako jsou mšice a polní chyby.

Černá noha se může objevit kvůli vysoké vlhkosti půdy a kyselé půdě. Hlavním příznakem je zčernání stonku rostliny. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost z půdy, měla by být uvolněna; můžete půdu posypat perlitem, aby absorboval přebytečnou vlhkost. Infikovaná rostlina musí být odstraněna a půda dezinfikována Fitosporinem-M nebo jiným biologickým přípravkem.

Pokud bazalka vykazuje fenomén, jako je vysušený vrchol, může být ovlivněna fusáriem. Fusarium není léčitelné. Nemocné rostliny musí být okamžitě odstraněny, pokud je to možné, s hroudou zeminy. Zbývající půdu ošetřete antifungálními přípravky (například Fitosporin, Trichodermat, Baktofit). Navíc je nutné ošetřit nejen půdu, kde byly napadené rostliny, ale i ty rostliny, které rostou poblíž, i když nejeví známky poškození fuzárií.

Plíseň šedá se může objevit během období vysoké vlhkosti. Na listech se objevují hnědé skvrny, které později přecházejí v šedý povlak. Účinné přípravky proti šedé hnilobě jsou Horus, Fundazol, Switch atd.

Proti hmyzím škůdcům pomohou chemické roztoky prodávané v jakémkoli specializovaném obchodě. V tomto případě musí být sklizeň shromážděna nejdříve o 2 týdny později.

Sklizeň bazalky

Pro zimní použití se bazalka suší. Za tímto účelem se sbírá v období květu. Někdy je možné sklízet až 3x. Chcete-li získat sklizeň několikrát, musíte během první sklizně ponechat listy na spodní části stonku, poté bude rostlina schopna znovu produkovat výhonky.

Bazalku sušte velmi opatrně: Zeleninu rozprostřete v tenké vrstvě ve stínu na místa, kde je dobrá cirkulace vzduchu. Teplota během sušení by neměla přesáhnout 35℃, jinak listy ztratí svou kvalitu. Přípravky skladujte v tmavých, hermeticky uzavřených sklenicích.

Spoluautoři: Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry se zabývá potravinovými systémy od roku 2008. Je držitelem magisterského titulu v oboru zdravé výživy a zdravotního plánování a managementu na University of Tennessee, Knoxville.

Počet zobrazení tohoto článku: 75 984.

Bazalka se snadno pěstuje a promění obyčejné jídlo v kulinářské mistrovské dílo! Čerstvá bazalka nejen chutná lépe než sušená, chutná úplně jinak, jako by to byly dvě různé rostliny. Tento článek popisuje proces výsadby a sklizně bazalky.

Semena
- Vietnamská bazalka má sladkou kořeněnou chuť a má neobvykle krásné a voňavé okvětní lístky.
- Citronová bazalka obsahuje citral, aromatickou sloučeninu nacházející se v citrusových plodech, která jí dodává citrónovou vůni.
- Fialová bazalka se často pěstuje pro dekoraci, vůni a květiny.
- Existují také vytrvalé odrůdy bazalky, které produkují sklizeň rok co rok, jako je africká modrá bazalka (která má na listech krásné modré cévy) a thajská bazalka, zatímco většina ostatních odrůd jsou letničky, které vyžadují každoroční výsadbu.
- Bazalka řecká je mnohem náročnější na pěstování, ale roste z ní velmi krásné malé keříčky.
- Pokud žijete v horkém klimatu, můžete semena zasadit venku.
- Chcete-li určit, kdy bude poslední mráz, můžete se podívat na předpověď nebo se poradit s přáteli ze zahradnictví.
Připravte si nádobu na semena. Naplňte hrnec nebo každý jednotlivý hrnec směsí perlitu, vermikulitu a rašeliny ve stejných částech. Lehce zatlačte na půdu, abyste odstranili vzduchové kapsy. Navlhčete půdu zeminou, abyste připravili vhodné prostředí pro růst semen.

Zasaďte semínka. Do každého květináče vložte jedno až dvě semínka. Lehce je zasypte zeminou. Hrnce zakryjte plastovým obalem, aby se udržela vlhkost. Umístěte květináče na slunné okno. Po několika dnech obal odstraňte a květináče lehce zalijte.

Když se objeví klíčky, odstraňte plastový obal. Odstraňte obal z květináčů, když uvidíte první úponky vylézající z půdy. Pokračujte v zalévání klíčků dvakrát denně, abyste zabránili vysychání půdy. Když rostlina doroste do výšky 5-7 cm a její listy dozrají, měly by se přemístit do větší nádoby.

Péče o bazalku
- Chcete-li zasadit bazalku do zahrady, vykopejte díry 15 cm od sebe. Kořeny umístěte do jamky a zasypte zeminou. Přitlačte půdu kolem rostliny, abyste odstranili vzduchové kapsy.
- Pokud se rozhodnete zasadit bazalku do květináče, ujistěte se, že je dostatečně velký, aby pojal počet rostlin, které plánujete pěstovat. Každá rostlina by měla být od sebe vzdálena 15 cm, protože rostou poměrně velké.
Udržujte půdu mírně vlhkou. Bazalka roste nejlépe v dobře odvodněné půdě a neměla by být umístěna ve stojaté vodě. Dospělou rostlinu zalévejte jednou denně, ráno, aby se voda vsákla a vypařila a aby rostlina nebyla ponechána ve vodě přes noc.

Odštípněte květiny. Když na bazalce uvidíte poupata, odštípněte je a pod nimi dva páry listů. Kvetení vytváří hormonální změny, které značně snižují nejen chuť listů, ale i počet vyrůstajících listů. Tomu se říká „prosévání“ a vyskytuje se častěji při dalším slunečním záření. Všimnete si, že pokud opustíte květy, rostlina bude štíhlá a listy nebudou tak svěží a chutné.

Pozor na škůdce a plísně. Bazalka může být cílem pro japonského brouka. Nejlepší způsob, jak s nimi bojovat, je ručně odstranit každý hmyz z rostliny. [2] X Zdroj výzkumu Pokud vaše rostliny vykazují známky růstu plísní, možná jim nedostává dostatek slunečního světla nebo rostou příliš blízko u sebe. Odstraňte malé rostliny, abyste vytvořili prostor pro růst větších.